行业新闻
News
您当前的位置 > 亚虎娱乐|亚虎官网 > 新闻中心 > 行业新闻

苏州阳澄湖水莲花生态水产有限公司
办公地址:
苏州市相城区阳澄湖镇湘石路车渡村
电话:0512-82190919
邮箱:2807017739@qq.com
联系人:王经理

金秋十月,品阳澄湖大闸蟹的黄金时间
发表时间:2015年08月23日[ 阅读次数: ]

       正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”,除非是玩味更甚的食客,现代人往往已化繁为简了。

  一把剪刀一支长签已足够,但在运用时动作要轻,才有细致优雅的味道。

  1、轻轻准备好剪刀和长签;

  2、轻轻将蟹钳小心剪下;

  3、轻轻将蟹脚一一剪下;

  4、轻轻打开蟹盖,用长签挑出蟹的胃、肺和心脏,将蟹身对折;

  5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏;

  6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳;

  7、轻轻拨开关节的蟹壳,品尝肥腴蟹肉;

  8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下;

  9、轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。

  苏州人吃大闸蟹,最能向广州人示威的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。

  吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫,所以建议先吃腿。

  1、剪去蟹腿;

  2、将前腿和后腿剪开,将两头关节剪掉;

  3、将细前腿剪开后,用蟹钩将肉钩出;

  4、将蟹壳与身分离,撕去蟹鳃,吃膏;

  5、尾端尽头的白色是心脏,极寒凉,不宜吃;

  6、剪开蟹螯;

  7、空壳拼回蟹形。